Syksyllä 2019 käynnistynyt Mission Zero Foodprint -hanke pyrkii kehittämään ratkaisuja ja toimintamalleja, joiden avulla pienet ja keskisuuret ravintolat voivat kehittää toimintaansa kohti hiilineutraalisuutta sekä vähentää energiankulutusta ja syntyvää ruokahävikkiä.
Nykymaailmassa on kova huoli ilmastosta ja siihen vaikuttavista tekijöistä. Laurea ammattikorkeakoulun hankkeessa Mission Zero Foodprint perehdytään ruokasektorin osalta aihetta lähestyviin kysymyksiin. Hanketta koordinoi Forum Virium Helsinki ja yhteistyökumppaneina ovat mm. Smart & Clean säätiö, Palmia, Kotipizza, YK:n Teknologia- ja Innovaatiolaboratorio (UNTIL) Mission Zero Foodprint (MZF) -hankkeen tavoitteena on kehittää pienten ravintoloiden ja muiden ruoka-alan yritysten hiilineutraaliuutta. Yhteiskehittämisen …
Lehdet, televisio ja internet pursuavat mainoksia eri liikkeiden ja kauppaketjujen alepäivistä ja ostohulinoista. Olen useasti nähnyt tuttujeni kailottavan sosiaalisessa mediassa jyrkästi näitä mainoksia vastaan ja kehottavan muita olemaan kantamatta korttaan tähän kulutusjuhlien kekoon. Muiden reagointi herätti minussakin kiinnostuksen ottaa selvää kulutusyhteiskuntamme toiminnan seurauksista.