Miten yhdistää ravintoloiden ympäristöystävällisyys ja asiakasuskollisuus – virtuaalitapahtuma 9.6.2021

Kesäkuussa 2021 järjestettiin Mission Zero Foodprint -hankkeen alla virtuaalitapahtuma, jonka työpajoissa ratkottiin, miten yhdistää ruuanvalmistuksen ja -kulutuksen ympäristöystävällisyys sekä hyvä asiakaskokemus. Ilmoittautuneita tapahtumaan oli noin 50, joista 50%:lla oli yli kymmenen vuoden kokemus ravitsemusalalta.

Tapahtuman alustuksissa lämmiteltiin kuulijoita vastuullisuudesta ja asiakassuhteiden rakentamisesta.  Sami Koponen, väitöskirjatutkija Helsingin Yliopistosta kertoi ravintolakulttuurin muutoksesta sekä menestyksekkään vastuullisuuden roolista siinä. Futurelabin asiakaskokemuskonsultti ja maatalousyrittäjä Viljami Hoffrén avasi esityksessään, miten asiakaskohtaamisista päästään pysyvämpiin asiakassuhteisiin.

Alustusten jälkeen osallistujat jaettiin työpajoihin, jotka fasilitoitiin Mural-alustaa hyödyntäen. Työpajoissa jatkettiin tapahtuman punaista lankaa; miten linkittää modernin ravitsemusliikkeen kaksi tärkeää näkökulmaa – ympäristöystävällisyys ja asiakkaat. 

Lue lisää Miten yhdistää ravintoloiden ympäristöystävällisyys ja asiakasuskollisuus – virtuaalitapahtuma 9.6.2021